La nostra famiglia

Il cognome De Palma deriva dal nome medievale “palma”, a sua volta originato dalla nota pianta, ove si collega quindi la forte passione verso qualsiasi organismo vegetale e quindi utile nell’intendere da dove proviene questa grande passione.

L’azienda Agrigelo nasce nel cuore della capitanata, in provincia di Foggia dalla cultura agricola e imprenditoriale della famiglia De Palma. Da anni vengono coltivate le terre secondo le tradizioni agricole tramandate di generazione in generazione, ancora oggi quei vecchi insegnamenti trovano applicazione nella coltivazione seguendo iter quotidiani che li mixano con le moderne tecnologie. In località borgo Tressanti avviene la coltivazione, qualche centinaio di ettari di terra, ricca e rigogliosa, in cui crescono colture tipiche di queste terre e non solo. Questi i prodotti che vengono coltivati: broccoli, cime di rape, zucca, zucchine, pomodori, melanzane, asparagi, carciofi, cavolfiori, finocchietti selvatici, peperoni, rucola, salvia, uva da tavola e da vino. Ai piedi di Ascoli Satriano, a 7 km dall’uscita autostradale di Candela, in posizione strategica per le vie del commercio i prodotti della terra vengono accuratamente selezionati e preparati per la consegna. Nuovo lo stabilimento che si occupa della scelta e della trasformazione del prodotto, come nuovi e moderni sono i macchinari che unitamente alla maestria e alla supervisione della manovalanza locale permettono in tempi brevi di cuocere e surgelare il prodotto lasciando invariato l’apporto nutrizionale e il gusto. Il processo produttivo inizia dall’azienda agricola che sceglie i terreni di coltura più idonei e seleziona le sementi allo scopo di assicurare un elevato livello qualitativo della materia prima, soprattutto in termini di caratteristiche sensoriali. La collaborazione tra la raccolta e la trasformazione si esplica attraverso un’attenta programmazione della raccolta degli ortaggi a livello ottimale di maturazione, sia in modo da ridurre al minimo il tempo che intercorre tra la raccolta e la surgelazione e assicurare così il massimo risultato in termini di sapore e tenerezza. Per far sì che gli alimenti conservino intatti i i principi nutritivi, nel tempo massimo di qualche ora le verdure vengono raccolte, selezionate, pulite, lavate, nuovamente selezionate, scottate e infine surgelate in IQF. Dal 2015, dopo tre anni di conversione, abbiamo ottenuto la certificazione biologica. Tutto ciò al fine di offrire il prodotto più “fresco del fresco”.